Navigatie menu
zoeken
Bistro tot 2024 .....en dan?
Naomi Goldenberg |
30 december

Bistro tot 2024 .... en dan?

Oudegracht

Aan de Oudegracht zit sinds een half jaar een Franse bistro. De naam van het restaurant; Bistro tot 2024. Dat brengt vragen met zich mee. Is het een pop-up? Gaat het restaurant volgend jaar verdwijnen? Nee, de Bistro blijft.

Vroeger zat de Bierkeller op deze plek. De toenmalige mede-eigenaar Jorn Speijer heeft vorig jaar november samen met twee compagnons het pand overgenomen met het idee hier een mooi restaurant neer te zetten. Jorn ‘Als je uit Utrecht komt wil je een keertje een restaurant aan die Oudegracht. Ons idee was eerst een heel ander concept, maar omdat we wisten dat de gemeente in de winter werkzaamheden had aangekondigd aan de kade hebben we besloten eerst een tijdelijk restaurant te openen. Vandaar de naam Bistro tot 2024. We hadden het idee dat de Franse keuken nog een beetje miste in Utrecht’.

bistrointerieur2Gelegen in één van de werfkelders, is de Bistro aangekleed met vintage kunst en vooral kitsch. Het gebrek aan daglicht wordt opgelost door talloze kaarsen die door het restaurant zijn verspreid in kandelaren, wijnflessen of stenen die uit de muren steken. Symmetrie en samenhang zijn twee termen die niet bij dit restaurant passen: alle decoratie is uniek, dus geen enkel item is hetzelfde. De knusheid van een middeleeuwse werfkelder samen met warm kaarslicht en een Franse chanson op de achtergrond zorgt voor een intieme sfeer voor de gasten. 

Op de stenen buitenmuur hangt in blauw licht de naam van het restaurant in witte neonletters. Suus Drese, medewerkster in de bediening ‘Ik vond de naam natuurlijk eerst verwarrend, ik snapte het zelf niet helemaal. Maar het wakkert wel iets aan bij mensen, merk ik. Zij denken ‘oh we moeten daar nu snel gaan eten anders is dit restaurant weer weg’’.

buitenbordbistro

Jorn vertelt dat hij samen met zijn compagnons in de zomer al doorhad dat deze Bistro aan de gracht moet blijven. Een Spaanse Gastrobar, het plan voor na de Bistro, gaat er nu niet meer komen. Suus: ‘Ook op onze servetten staat Bistro, met daaronder ‘tot 2024’. Gasten vragen waar dat vandaan komt. Ik vertel hen dan altijd het hele verhaaltje dat het eigenlijk de bedoeling was hier een Gastrobar neer te zetten na de werkzaamheden maar dat de eigenaren toch hebben besloten de Bistro te behouden. Ze reageren vrijwel altijd positief als ze dat te horen krijgen’.

Maar ja als het restaurant volgend jaar doorgaat, wat gaat er dan met de naam gebeuren? ‘Het blijft gewoon Bistro tot 2024’, antwoordt Jorn. Op de vraag of het niet te verwarrend wordt voor gasten schudt hij zijn hoofd. ‘Aan de ene kant lijkt het mij grappig om over drie jaar in de binnenstad een bord te zien met Bistro tot 2024, maar aan de andere kant kan het ook raar worden. Dat is een zorg voor de toekomst’. Suus denkt er heel anders over ‘Nu we een Franse Bistro blijven vind ik wel dat er een andere naam moet komen. Natuurlijk wel iets in de trant van een Franse Bistro, maar die datum mag voor mij weg’. Ze kan niet zo vlot een naam bedenken die zij wél vindt passen bij de eetgelegenheid.

Over één ding zijn Jorn en Suus het absoluut eens, de Bistro past té mooi in de werfkelder om vervangen te worden door een Spaanse Gastro bar.

 

Fotografie © Luuk Huiskes

 

< naar bewoners-en-straten-overzicht

Scrhijf je in voor de nieuwsbrief
Eerder verschenen papieren uitgaven
Muziek, lief en leed - De Steegzangers
Meedenken met nieuwe woonplek  - in het Beurskwartier
Klappertanden in een koude kerk - Domplein
Korte terugblik - Oud en Nieuw
Stolpersteine voor broers - Steenweg
Bistro tot 2024 .... en dan? - Oudegracht
Augustinuskerk - Open na renovatie
Mieks’ verhaal blijft leven  - Kromme Nieuwegracht 35a
Bikkels - Zwemmen in de Oudegracht
Film Werven van Utrecht - Op pad door doolhof kelders
Koorschool treedt graag op - Plompetorengracht
 Hoeden- en pettenwetenschap - Bakkerstraat
150 jaar platanen Begijnekade - Buurtbomenborrel 1 oktober
De kunstenaarsburen - Atelierroute Binnenstad
Festivalhart Park 6 terug - TivoliVredenburg
Studenten  - veroveren een kamer
Bartholomeus Gasthuis - Verjaardagstaart met Sharon
De muurschildering van Top - Plompetorengracht
Een verborgen juweeltje - Het Slop
'De stilte van ons hof ' - Zakkendragershof
Van reparatie tot megaklus - Haverstraat
Kleur voor verlaten terrein - Smakkelaarsveld
Herstel werfkelders - Stadhuisbrug, Bezembrug
Plan moet opnieuw gemaakt - Strosteeg
Bijna sloop, gelukkig behouden - Sterrehof
Gewoon getrouwd - Volksbuurtmuseum
Witbaard - Sint Jacobsstraat
Stomerij Hahné - Springweg
Kuijper's Hobbyhuis - Minrebroederstraat
Ambachtshuis - Twijnstraat
Cacao - Oudegracht
Huize Rust Roest - Nieuwegracht
Draaien en drogen  - Kolman Oudegracht
42 jaar tussen drop en snoepgoed - Vinkenburgstraat
Altijd druk met verstelwerk - Twijnstraat
Kopijwinkel 30 jaar - Lange Smeestraat
Sigarenrokende levensgenieter - Janskerkhof
Groenavond met de buren - In de 3 Krone Oudegracht
Over katholieke Brabanders - Nieuwegracht
Graalhuis - Spiritualiteit Nieuwegracht
Over de schutting naar de buren - Croeselaan
Broedplaats circulariteit - Greenhouse Croeselaan
Burencontact door schoffelen - Pauwhof
De Catharinatuinen - waar de vroedmeesterpad fluit
Schoonheid van Plompetorengracht - Herzien boek
Delicatessenwinkel gestopt - Steenweg
Online losplek reserveren - Twijnstraat
Hortus in oude luister hersteld - Lange Nieuwstraat
Vaderlijke gastvrijheid  - Dirck van Zuylenstraat
Waar je je meteen thuis voelt - Café van Wegen
Samen in een monumentale flat - Martinuskerk
Augustijnerklooster - Jacobskerkhof 2
De Sjuut, dorp in stad - Buurthuis Zeven Steegjes
Tolsteegbarrière - [BEWONERS EN STRATEN]
Wielrennen met Café Domkop - Loeff Berchmakerstraat
Groener en autoluw - Westerkade
Ornamenten, engelen en fresco's - Sint Augustinuskerk Oudegracht
Een nomade in de binnenstad - Agnietenstraat
Toen was het héél gewoon - Jaarbeursplein, Steenweg en...
Auto d’rin of d’ruit?  - Twee meningen in de Bergstraat
Even binnenkijken - Slachtstraat
Visuele prikkels - in de Binnenstad
35 jaar vraagbaken voor pelgrims - Janskerkhof
Theo van de Vathorst - Etalage expositie Oudegracht
Romeins dorp  - Ten zuiden van Domplein
Jan Scherjon overleden - Oudegracht
Herindeling onder de loep - Ledig Erf
Topgevels - wandeling
Studeren dankzij Vrijvrouwe - Renswoude Lange Nieuwstraat
Strak ontwerp, oud huis - Loeff Berchmakerstraat
Utrechts wieg - Tussen Domplein en Vismarkt
950 kelders, is dat alles? - Onder wegdek en langs grachten
Ontmoeting met de buren - In de 3Krone
Geschiedenis onder onze voeten - Domplein
Persoonlijk onderwijs - In de Wolvenbuurt
Struikelsteen voor Jeannetta - Lange Lauwerstraat
Nieuw beeld, oud materiaal - Beeldenpark Croeselaan
Dokteren in 75-jarige Mariahoek - Willem van der Kraan
Wandelroute door de Binnenstad - Universiteits- en HBO-panden
Dokter Q - Het kind van Joods Wijk C
Open tuinendag 2021 - Achterom bij de buren
Eerst zien, dan geloven - Croeselaan
35cm stoep, achter een biotoop - Kromme Nieuwegracht
Wietse beschermt de oceaan  - vanuit de binnenstad
Wetenschap en liefde - op de Haverstraat
Uitvalsbasis jonge vrouwen  - Kromme Nieuwegracht 3-5
Vuilnis rapen als medicijn  - tegen cynisme
Straks cultureel centrum - ooit bakkerij en judoschool
Boven Utrechts drukste locatie - rustig en stil
Wonen in een etalage - op de Voorstraat
Speciaalzaken verdwijnen - En maken plaats voor horeca
Positief over herinrichting - maar ook verbeterpunten
Otto Hamer (1938 – 2020)  - Maatschappelijk bewogen