Utrechts straten

Voedsel voor de Ziel

Voedsel voor je ziel! Smoothies van verse kruiden, groenten en fruit zijn als voedsel voor de ziel. En bovendien een boost voor de gezondheid!

Al bijna 2 jaar kunnen levensgenieters zich laven aan heerlijke sappen op de Utrechtse Vismarkt. In juni 2016 opende Marleen haar juice bar.

Het idee achter ‘Smood Juicebar’ is ontstaan tijdens Marleens verblijf op Curaçao. Op Curaçao wordt dagelijks vers fruit verkocht in kleine ‘Batidos’, kraampjes langs de kant van de weg. Een lekkere, gezonde en verfrissend snack. ‘Toen ik 19 was ging ik voor het eerst naar Curaçao. Toen had ik de Batidos al snel ontdekt, ik woonde er vlakbij en kwam er graag. Het was er altijd druk.’

 

Tijdens een hernieuwde kennismaking met het eiland jaren later realiseerde Marleen zich dat dit was wat zij ook wilde: ‘Als ik niet aan het werk was, werkte ik aan een plan. Mijn eigen Batidos in Utrecht!’

 

 


Marleen en Charin voor Smood (foto: Nico van Laar)

 

Ze prijst zich gelukkig dat haar Batidos zich in hartje stad kon vestigen. Daar liggen ook haar roots. ‘Mijn opa en oma hadden een slagerij op de Bemuurde Weerd waar ik graag kwam.’

 

Een streep door de rekening is dat het fietsverbod op de Vismarkt vanaf mei van dit jaar alleen in het weekend gaat gelden. Daardoor heeft de gemeente haar geen vergunning afgegeven voor een terras op de Vismarkt zelf (naast dat van Graaf Floris). Het zou volgens de gemeente te verwarrend zijn voor de verkeerdeelnemers …

 

Voorlopig heeft Marleen haar handen vol aan alle plannen die ze heeft. In de werfkelder van Smood Juicebar wil ze een restaurant beginnen. En er moet een ‘Smoodtruck’ komen om ook juice-lovers op evenementen te kunnen bedienen. We gaan nog van haar horen!

 

Geschreven door Nico van Laar
maart 2018


<< terug naar overzicht